カスタードクリームの甘さとりんごの酸味が合います( ´ ▽ ` ) 冷めても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
りんごが柔らかくなってきてしまったので。
材料
- カスタードクリーム
- ☆卵黄 2個
- ☆砂糖 45グラム
- ☆小麦粉 25グラム
- ☆牛乳 200cc
- ☆バニラエッセンス 少々
- りんご
- ☆りんご 1玉
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆バター 10グラム
- パイ
- 卵黄(塗る用) 1個
- パイシート 2枚
作り方
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1
☆カスタードクリーム
卵黄、砂糖を混ぜ、小麦粉も加える -
2
☆カスタードクリーム 2
鍋に1と牛乳を入れ、弱火で温める -
3
☆カスタードクリーム 3
バニラエッセンスを加え、とろみがつくまで混ぜる。(泡立て器を使うとダマになりにくいです) -
4
☆準備
パイシートはあらかじめ解凍させておく。オーブンを200℃に予熱。 -
5
☆りんご
4等分に切り、更に薄く切る。 -
6
☆りんご 2
フライパンでバターを溶かし、りんごを並べる -
7
☆りんご 3
砂糖を入れ、弱火で煮詰める。りんごが柔らかくなるまで。 -
8
パイシートにカスタードクリームを塗り、その上にりんごを並べる
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9
もう一枚のパイシートを重ね、縁を押さえてから、卵黄を塗る。
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10
オーブンで200℃7分、160℃で8分焼く。
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11
★ オーブンでの焼き時間は、お持ちの物に合わせて調整してください。焼き目が薄い場合、200℃3分くらいで丁度よくつきます
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12
★温かいうちは、バニラアイスを添えるのもオススメです！
コツ・ポイント
カスタードクリーム:ダマにならないようによく混ぜること
りんご:なるべく触らず焦がさず煮詰めましょう
りんご:なるべく触らず焦がさず煮詰めましょう
