カジキマグロのソテーネギソース

カジキマグロをソテーしてネギソースをかけました」このレシピの生い立ちカジキマグロをいつもと違う味付けにしようと思い、ネギソースを作ってみました

1. カジキマグロ 4切れ
2. 塩コショウ 少々
3. 薄力粉 適量
4. ネギソース
5. 長ネギ 10cm
6. しょうゆ 大さじ3
7. 米酢 大さじ1
8. オイスターソース 小さじ1
9. 砂糖 小さじ1
10. ごま油 大さじ1

1. 1

   ネギをみじん切りにする
2. 2

   ネギとソースの調味料を混ぜ合わせる
3. 3

   カジキマグロの両面に塩コショウをしたら、両面に薄く薄力粉をまぶす

4. 4

   フライパンに油を入れて火にかけ、カジキの両面に軽く焦げ目がつくまで焼く

5. 5

   カジキを皿に盛ったら、上からソースをかける

コツ・ポイントソースのコクを出すためにオイスターソースを加えてみました