カジキマグロのソテー

ケチャップで作る簡単ソースこのレシピの生い立ち我が家の定番料理です。

1. カジキマグロ 2切れ
2. 玉ねぎ 1/4個
3. にんじん 1/4個
4. ケチャップ 大さじ3〜5
5. 水 100〜150ml
6. コンソメ 1/2個

1. 1

   玉ねぎを薄くスライスし、にんじんも細長く切る。

2. 2

   玉ねぎとにんじんを弱火でじっくり炒め、水、コンソメ、ケチャップを入れて煮込む。火力を強めて水気を飛ばす。

3. 3

   フライパンに油を薄くひき、カジキマグロの両面を焼く。カジキマグロには軽く塩コショウを振る。

4. 4

   カジキマグロをお皿に盛り、上からソースをかける。

コツ・ポイントソースを煮込む際に白ワインやガーリックパウダーを振りかけても。