カジキのムニエルバターとタルタルで

出来立てにたっぷりのタルタルソースをかけて食べてください^^付合せもタルタルが合うような物を考えてみましたよ＾＾このレシピの生い立ちほんとはフライにしようと思ってたんですが、たまにはムニエルでもいいかな？と

1. 冷凍カジキ ４切れ
2. ★ミックスハーブ お好みですが、うちでは小さじ2くらいです
3. ★小麦粉 半カップよりやや多め
4. バター 大匙4
5. 塩コショウ 各少々
6. タルタルソース ↓↓↓
7. 固ゆで卵 3個
8. ピクルス 小2本をみじん切り
9. たまねぎ 大４分の1個をみじん切り
10. マヨネーズ
11. 塩コショウ、隠し味の醤油 各少々
12. 乾燥パセリ 小さじ１
13. 付合せ用しいたけ 適宜
14. 付合せようピーマン、赤ピーマン 適宜
15. 同じくトマト 適宜
16. 同じくきゅうりのスライス 適宜

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   カジキは大きければ半分に切り、塩コショウで下味をつけます。★の材料をビニール袋に入れてよく混ぜておきます。
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   タルタルソースをたっぷりつくっておきますよｗ　
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   今回の焼き物の付合せです・
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   ★の粉をまぶしてからしっかりとはたきおとし、たっぷりのバターで焼いていきます。
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   このくらいの焼き色がついたら返して、後はバターをスプーンでかけながらしっかりと火を通し、付けあわせを添えたお皿に盛って、タルタルをたっぷりかけます＾＾

コツ・ポイント焼きすぎるとパサパサするので、その辺は良くみながら焼いていってください。盛り付けは中央に魚を置くつもりですると出来上がりがきれいですよ。(ソースがある場合ですが)