カジキのほんわか衣煮

ほんわかやさしい味です。このレシピの生い立ちカジキの食べ方に迷っていて考えました。

1. かじき 一切れ
2. 酒 小2
3. だし汁 100cc
4. みりん 小1.5
5. 片栗粉 少々
6. 醤油 小1.5
7. 砂糖 小1.5
8. 塩胡椒 少々
9. 生姜スライス 2〜3枚

1. 1

   かじきに塩胡椒をし、片栗粉を塗してフライパンで多めの油で焼く。

2. 2

   両面に焼き色がついたら酒（分量外）をたらりとまわしかけ、蓋をして蒸し焼きし、火が通ったら一旦皿に取り出す。

3. 3

   同じフライパンに調味料全て入れて、煮立たせたらカジキを戻して味が馴染む迄煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント味は好みで調整してください。鶏肉でもおいしいです。