夏野菜と魚の切り身で栄養バランスも満点な、ハニーマスタードソテー
15分以内で作れる、時短レシピです♥
このレシピの生い立ち
平日の忙しい日の夕食にもお勧めの、15分以内でできるメインのおかずレシピを考案しました
材料
- カジキマグロ 3切れ(300g)
- ※塩、胡椒 各少々
- ※白ワイン 小さじ１
- 薄力粉 適量
- にんにく（薄切り） 1片
- ズッキーニ 1/2本(100g)
- パプリカ(赤) 1/2個(100g)
- パプリカ(黄) 1/2個(100g)
- ☆塩 ひとつまみ
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン 大さじ２
- ◆はちみつ 大さじ１
- ◆醤油 大さじ１
- ◆粒マスタード 小さじ２
作り方
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1
カジキは一口大のそぎ切りにし、※で下味をつける
◆を合わせておく
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2
ズッキーニは3~4cm長さの拍子切り。パプリカはズッキーニの大きさに合わせて切る
①のカジキの水気を拭い粉をはたく
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3
フライパンにオイルとにんにくを入れて中火に点火し、香りが立ってきたら②のカジキを焼く
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4
両面を焼いたらフライパンの片側に寄せ、②の野菜を入れる
野菜に☆塩をふる
白ワインを全体にふり、2分程蒸し焼きにする
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5
蓋を外し、ズッキーニに爪楊枝を刺し火が通っていたら、◆を加え全体に絡める
軽く煮詰め、火を止める
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6
ハニーマスタードと醤油が好相性で、ご飯が進みます♬
ワインのお供にもお勧めですよ(^_-)
コツ・ポイント
フライパンひとつで炒めるだけですが、魚の水気をペーパータオルで拭ってから粉をまぶすことでべたつき感が無くなるので、ひと手間かけてください（②～③）
