外は、カリ！中は、トロ！
揚げたてがやっぱり美味しいですよね(^^)
このレシピの生い立ち
今が旬のカキ！我が家の冬の人気メニューです。
タルタルソース、トンカツソース、大根おろしポン酢お好みの味で食べるのがいいですよね
材料
- カキ 10粒ぐらい
- 酒 浸るぐらい
- 片栗粉 大さじ1〜2
- 小麦粉 お好み
- 卵 1個
- パン粉 お好み
- 揚げ油 お好み
作り方
-
1
カキを潰さないように水で汚れを落とす。次に酒に少し付けて臭みをとって水で洗う。
最後に片栗粉でもみ軽く水で洗う。 -
2
キッチンペーパーで、水気を取って、小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉でもみ洗いする事で、コーティングされて、小さくなりぬくくなります。
カキは、しっかり水気を取らないと、油が跳ねます。
カキは、しっかり水気を取らないと、油が跳ねます。
