カキさえ用意して頂ければ他は何でもいいんです(笑)冷蔵庫の野菜室覗いて下さい(^^)v
このレシピの生い立ち
カキが大好きな私達家族。甘辛にしても美味しいんじゃないかな～？って…甘酢っぱくしても美味しいんじゃないかな～？って思って作りました。
材料
- カキ 今回１５個程入ってた物(150ｇ)
- ネギなど火の通りやすい野菜 今回ネギと椎茸とほうれん草使用
- ★しょうが 大さじ１/２
- ★にんにく 大さじ１/２
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆酢 大さじ１
- ☆鶏ガラｽｰﾌﾟ (湯で溶いておいた量で)大さじ１
- 片栗粉 適量
- ごま油 適量
作り方
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1
カキは塩水で洗った後サッと軽く茹でて水気を切っておく。
ﾎﾝﾄにサッとね！
そうすると身が縮むのが防げるよ！ -
2
しょうが・にんにくはみじん切りでも、チューブ入りでも何でもＯＫ！
★の材料は合わせておく
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3
カキの水分を拭いて、片栗粉をまぶして油で炒めて取り出しておく。
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4
３のフライパンを洗ってもいいし、キッチンペーパーで拭いてもいいし、別の鍋でもいいし用意する(笑)
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5
油を入れてしょうが・にんにくを香りが立つまで炒め、
ネギや火の通りやすい野菜を入れてサッと炒める。 -
6
カキを戻して、★の調味料を入れてからめ、最後にゴマ油を香り付けに入れる。
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7
野菜はニラも美味しいし、春菊も美味しいよ！
ししとうとかもｲｲﾈ！好きな物入れて下さい(笑)
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8
ウチは小さい子供がいるので辛くできませんが、豆板醤をしょうが・にんにくと共に炒めてピリ辛にしても美味ですよ(^^)v
コツ・ポイント
カキをサッと熱湯にくぐらせる位な感じで茹でておくとカキがプックリしたままで美味しいです（*^_^*）
