カキのオイル漬けと下仁田ねぎのパスタ

パスタは鍋に水に対して３％の塩を加えてゆで始める。

下仁田ねぎは青い部分ごと斜め切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

カキのオイル漬けは飾りの分を取り除き粗みじん切りにする。

フライパンにオイル漬けのオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが立ったらカキとねぎを加えて炒める。

ねぎがしんなりしたらパスタが茹で上がるまで火を止める。

飾りのカキを取り除いておく。

パスタは表示時間の１～１分半前にざるにあげてゆで汁とともにフライパンに加える。

よく混ぜながら煮立たせオイルとゆで汁を乳化させる。醤油で味を調える。

盛り付けて飾りのカキを乗せて完成。