カキとほうれん草しめじのソテー

材料がそろえばとっても簡単。フライパンひとつで15分ほどで作れちゃう。カキとほうれん草のお安い今の時期ならではです。このレシピの生い立ちカキとほうれん草としめじが近くのスーパーで安売りだったのと、カキフライは敷居が高いので作りやすくソテーにしました。

1. 牡蠣(加熱用) １パック
2. ほうれん草 1/2束
3. しめじ 1/2パック
4. バター 50ｇ位
5. しょうゆ 大さじ1
6. 小麦粉 適量
7. 塩コショウ 少々

1. 1

   カキはさっと洗ってペーパータオルで水をふき取ってポリ袋に入れ、塩コショウ、小麦粉をポリ袋の中でよくまぶす。

2. 2

   ほうれん草は洗って一口に切り、しめじは小房に分ける。

3. 3

   フライパンを熱してバターを適量入れ（分量外）ほうれん草としめじを炒めてお皿に盛り付ける。

4. 4

   フライパンを軽くふき取り、バター適量（分量外）でカキをソテーする（軽く焦げ目がついて身がふっくらするくらい）。

5. 5

   キッチンペーパーでフライパンを軽くふき取り、バターを熱して鍋はだから醤油を入れてバター醤油ソースをつくる。

6. 6

   5のソースを盛りつけたカキと野菜にかける。