カカオニブココアクッキー

バター不使用、オリーブ油でできます。グラニュー糖をまぶすことで、ほろ苦さが際立ちます。このレシピの生い立ち大好きなカカオニブを入れたクッキーを作りたくて考えました。冷凍庫で生地は保存できます。

1. 薄力粉 110g
2. 砂糖 40g
3. カカオニブ 25g
4. オリーブ油 大さじ2
5. ココア 20〜25g
6. 卵 1個
7. グラニュー糖 適量

1. 1

   薄力粉、砂糖（私はキビ砂糖を使用しています）、ココア、カカオニブを混ぜ合わせます。

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2. 2

   卵とオリーブ油を入れて粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

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3. 3

   保存袋に細長く形を整えて入れます。冷凍庫で30分ほど冷やしましょう。切りやすくなります。

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4. 4

   オープンを170℃で予熱します。生地を冷凍庫から出します。

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5. 5

   シートをひいた鉄板にグラニュー糖をまぶして切った生地を並べます。4〜5mmくらいの厚さで鉄板一枚分です。

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6. 6

   １７０℃で20分焼きます。オープンによって時間は調整してください。

コツ・ポイントカカオニブ入り、バター不使用。混ぜるだけ簡単にできます♪