カカオニブのストロガノフ

ロシア移民からブラジルに伝わり独自の進化を遂げたブラジル風ストロガノフ　クリーミーな味わいにカカオニブがピッタリ
このレシピの生い立ち
アマゾン野生種カカオを低温処理した栄養たっぷりのロー(RAW)カカオニブを気軽にご自宅で楽しめるレシピを紹介します

材料

  1. カカオニブ 大さじ３
  2. 鶏胸肉 ２枚
  3. マッシュルーム １パック
  4. 玉ねぎ １個
  5. ニンニク ２カケ
  6. ケチャップ 大さじ５
  7. マスタード 大さじ２
  8. バター 大さじ１
  9. 生クリーム １パック
  10. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を取り除き一口大にカットする

  2. 2

    みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをバターでソテーし鶏肉を追加する

  3. 3

    ケチャップとマスタード、スライスしたマッシュルームを入れる

  4. 4

    鶏肉に軽く火が通ったら生クリームを加え塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

・トロッとさせたい場合は水溶き小麦粉を加え調整

・鶏胸肉はブライン液につけ柔らかくしてから調理する

・マスタードは粒なしでマイユのディジョンマスタードがおすすめ

Tags:

カカオニブ / ケチャップ / ニンニク / バター / マスタード / マッシュルーム / 塩胡椒 / 玉ねぎ / 生クリーム / 鶏胸肉

これらのレシピも気に入るかもしれません