減塩カオマンガイ風
手羽元から出るチキンエキスがご飯に染み出し
風味アップ。
タレをかけてワンプレートで！
材料
- お米 1合
- 水 180
- 鶏ガラスープ 大さじ1/2
- おろし生姜 小さじ1/2
- おろしニンニク 小さじ1/2
- 手羽元 3本
- 塩麹 大さじ1
- タレ
- 玉ねぎかしろ白ネギ 少し
- 酢 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 減塩醤油 小さじ1/2
- 胡麻油 小さじ1/2
- 甘味料 小さじ1/3
作り方
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1
手羽元は、ホークでさして
2時間ぐらい大さじ1塩麹で漬け込む。 -
2
土鍋に、一合のお米、水、鶏ガラスープ小さじ1/2、おろし生姜、おろしニンニクを入れ混ぜる。
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3
手羽元を３本いれて、強火。沸いたら弱火で10分で火をとめて、10分むらせば仕上がり！
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4
お皿に
ご飯、手羽元、蒸し野菜を盛り付け。 -
5
カオマンガイのタレ
玉ねぎか白ネギを微塵切り。
お酢とオイスターソースと
甘味料、減塩醤油、胡麻油を入れて混ぜる
