カイワレとザーサイのスープ

簡単なのに本格派♪奥深い味わい☆このレシピの生い立ち中華料理屋さんのザーサイスープが美味しくて真似しました。

1. カイワレ 1パック
2. ザーサイ 20グラム
3. 生姜 親指くらい
4. 水 500cc
5. 鶏ガラスープの素 小さじ3～4
6. ゴマ油 数滴

1. 1

   生姜は千切り、ザーサイは水でよく洗って絞り、細切りにする。

2. 2

   鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら1の生姜とザーサイを入れて味を見る。

3. 3

   カイワレの石づきを落として2に入れ、20秒ほどしたらゴマ油を落として完成(*^^*)

コツ・ポイントザーサイの塩分で味が変わるので、鶏ガラスープの素で調整してください。生姜は針のように細い千切りの方が食べやすいです。私はザーサイに合わせて細切りにします。生姜の苦味や辛味も大好き♪な方はぜひ細切りでどうぞ。