焼き時間10分。すぐ出来ます^ – ^
このレシピの生い立ち
レーズンを沢山いただき、作ってみました。想像以上に市販のオールレーズンに近いものができました^ – ^
材料
- レーズン 120g
- ★小麦粉 120g
- ★ベーキングパウダー 小匙1/2
- バター 40g
- はちみつ 大匙1.5
- 卵 （艶出し用も含む） 1個
作り方
-
1
常温に戻したバターをボウルに入れて木べらでクリーム状になるまで混ぜる。そこへはちみつを少しづつ入れてよく混ぜる。
-
2
溶いた卵2/3の分量を少しづつ入れて更に混ぜる。卵1/3 （だいたいで良いです）はツヤ出しに後で使います。置いといてね。
-
3
★の材料をビニール袋に入れ空気を入れ膨らますようにし、口をしっかり閉じて振る。粉がサラサラになるように30回位フリフリ…
-
4
❷に❸を入れて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。
-
5
レーズンを投入し、均等になるように混ぜる。
-
6
❺をビニール袋に入れて5㎜ほどの厚さにのばす。できるだけ四角形に広げてください。後で切りやすい。冷蔵庫で30分寝かす。
-
7
❻のビニールをハサミで切り開き、少し大きめのクッキングシートをのせ、ひっくり返してビニールをはずす。
-
8
残しておいた溶き卵をハケでまんべんなく塗る。ナイフで4㎝角にカットする。（ここではきっちり切れてなくてもOK!）
-
9
210℃に予熱したオーブンで10分焼く！
-
10
焼けたら取り出してクッキングシートを敷いたままの状態で粗熱を取る。まだ温かいうちにナイフで完全に切り離しておく。
-
11
完全に冷めたら完成!
コツ・ポイント
粉を入れたら練らないでさっくり混ぜ合わせてください。
