肉魚不使用!!ピーマンの肉詰めのベジバージョンです。（覚書） モチモチとした食感です。
材料
- ピーマン 大２個
- ☆木綿豆腐（水切りする） 1/2丁
- ☆干ししいたけ（水戻し） 大1枚
- ☆ねぎ（みじんぎり） 5センチぐらい
- ☆しょうが（すりおろす） 少々
- 片栗粉 大さじ２
- 調味料 塩・コショウ・酒・しょうゆ・・・各少量
- サラダ油 適量
- スイートチリソース お好みの量
作り方
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1
ピーマンを縦半分に切り、種を除く。☆の材料をボールで混ぜ合わせる。
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2
混ぜ合わせて調味料を加える。片栗粉で種の固さを調節する。ハンバーグほど固くなくても、まとまる形が作れればOK！
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3
4等分して、ピーマンに詰める。お皿の乗せてレンジで4分ほど加熱。お豆腐種が固まったら、OK！
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4
油を熱したフライパンで表面をさっと焼き、焼き色をつける。＊レンジ加熱でピーマン相当熱いです！！火傷に注意してください。。
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5
お皿に盛り付け、お好みの量のスイートチリソースでどうぞ♪
コツ・ポイント
お豆腐種をピーマンに詰めてフライパンで焼くと中身がボロボロになってしまう危険性あり(｡￫ˇ艸￩) 先にレンジ加熱して焼き色をつけてます。レンジ加熱でピーマンと種がうまくくっつくので、ピーマンに粉をはたいたりする手間が不要です。
