オープンオムライス

フライパン１つで誰でもおいしく、簡単に失敗しないで作ることが出来るオムライス。このレシピの生い立ちオムライスの悩み（卵でうまく包めない、意外と時間がかかる、味も見た目もいつも同じ、おいしく野菜を取りたい）を克服したレシピの開発により、もっと多くの方に美味しいオムライスをたくさん食べて欲しくて。

1. チキンライス
2. 鶏もも肉（1cm角） 100g
3. 玉ねぎ（1cm角） 1/2個
4. ピーマン（1cm角） 1個
5. サラダ油 大さじ１
6. カゴメトマトケチャップ 大さじ４
7. ご飯 茶わん２杯
8. とろとろ卵
9. 溶き卵 3個分
10. 牛乳 大さじ１
11. 塩 少々
12. トッピング野菜
13. ズッキーニ（乱切り） 1/2本
14. なす（乱切り） 1/2本
15. 赤パプリカ（乱切り） 1/4個
16. ブロッコリー（一口大） 3房分
17. 塩 少々
18. オリーブ油 小さじ１
19. チーズソース
20. ピザ用チーズ 50g
21. 牛乳 大さじ２
22. トッピング用
23. カゴメトマトケチャップ 大さじ２

1. 1

   ＜チキンライス＞を作る。サラダ油を熱したフライパンで鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。

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   トマトケチャップ、ご飯の順に炒め合わせる。フライパンの中央に円形になるように寄せ、中央にくぼみ（オムポケット）を作る。

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   ＜とろとろ卵＞を作る。材料を混ぜ合わせ、（2）のチキンライスの周りに流し入れ、混ぜながら半熟状にする。

4. 4

   ＜トッピング野菜＞を作る。耐熱容器に材料をすべて入れ混ぜ合わせ、電子レンジで加熱する(600Ｗ2分半)。

5. 5

   加熱したブロッコリーはとろとろ卵の上にのせ、それ以外の野菜はオムポケットに入れる。

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   ＜チーズソース＞を作る。耐熱容器にピザ用チーズ、牛乳を入れ、電子レンジで加熱する(600Ｗ1分)。

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   よく混ぜてから中央の野菜に回しかける。最後に＜トッピング用＞のトマトケチャップを飾る。

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コツ・ポイントフライパンは直径28cmがおすすめです！フライパンに卵液を流し入れる前に、チキンライスの周りをキッチンペーパーで軽く拭き取ると、きれいな黄色い卵に仕上がります。