【覚書きです】オーブンを使わず、簡単にしっとりふんわりケーキを作れないか試行錯誤中。思い立って３０分でできあがり☆
このレシピの生い立ち
オーブンが壊れてしまい、レンジ蒸しパンばかりつくってましたが、なんとかケーキも焼けないかと試行錯誤中です。
いまのところ、一番好評だったレシピを覚書き。
（今後も微調整していきます）
材料
- ホットケーキミックス粉 １５０ｇ
- 砂糖 大さじ３
- 卵 ２個
- サラダ油 大さじ１
- ヨーグルト(プレーン) １００～１５０ｇ
- お好きな具（ナッツ類・バナナ･クリームチーズ・黒豆など） 適量
作り方
-
1
最初にヨーグルトをボウルに入れて計量。卵・サラダ油・砂糖を加えよく混ぜる。トースターの余熱開始。
-
2
具があれば混ぜる。（今回はリンゴのコンポート）大きい具なら最後に乗せても。クリチはちぎって加える。
-
3
HM粉をゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。分量外のサラダ油を塗るorオーブンシートをしいた型にながし、空気抜く。
-
4
トースター最大ｗ（うちは１３００W)で２０分。焦げてきたらアルミホイルで覆う。
-
5
全体がいい色になっても、まだ中央は火が通ってない（トースターの限界か？）ので、レンジで軽くラップして４分加熱。
コツ・ポイント
●好きな組合せ
ふじっこ黒豆×クリームチーズ
上にバナナ埋め込んで砂糖をまぶす
リンゴのコンポート×クリームチーズ
さつまいも甘露煮×クリームチーズ
●卵は１個でもいいが、たっぷり卵＆ヨーグルトがふんわりしっとりの秘訣のようです
ふじっこ黒豆×クリームチーズ
上にバナナ埋め込んで砂糖をまぶす
リンゴのコンポート×クリームチーズ
さつまいも甘露煮×クリームチーズ
●卵は１個でもいいが、たっぷり卵＆ヨーグルトがふんわりしっとりの秘訣のようです
