オーブントースターで簡単厚揚げグラタン

簡単に作れてホカホカでトロトロでさくさくで美味しい。厚揚げを使ったグラタン…みたいな何かです。
このレシピの生い立ち
糖質制限中でもグラタンが食べたくて、簡単に出来てグラタンみたいにホカホカでさくさくでトロトロで美味しい…を目指して試作を繰り返してきたのですが、ようやく納得がいくものができたので記載します。

材料

  1. 厚揚げ 半丁分(私が使ってるのだと150g程度)
  2. シーチキン １缶
  3. 白菜キムチ 15〜20g
  4. マヨネーズ 10g
  5. 塩・胡椒 適宜
  6. とろけるチーズ 50g〜(お好みで増量)
  7. アスパラ １〜2本(お好みで。無くても可)
  8. キムチを使わない場合は代わりにタマネギ15g程度をみじん切にして入れても良いです。その場合は味の調整に醤油を掛けると美味しいかも

作り方

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    厚揚げにクッキングペーパーを巻いて電子レンジで2分加熱して油抜き

    ペーパーはそのままで重しをして30分以上しっかり水抜き

    • オーブントースターで簡単！厚揚げグラタン作り方1写真
  2. 2

    厚揚げの皮の部分だけを出来るだけ薄く切り取って短冊状に細く刻む。

    • オーブントースターで簡単！厚揚げグラタン作り方2写真
  3. 3

    厚揚げの白い部分を手でボロボロに崩して、適度に油を切ったシーチキン、マヨネーズ、キムチのみじん切と良く混ぜ、２を加える

    • オーブントースターで簡単！厚揚げグラタン作り方3写真
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    3をオーブントースターで10分焼き、軽く混ぜて、塩と胡椒で味を整える。

    (チーズを乗せる前に焼く事で水分を飛ばします）

    • オーブントースターで簡単！厚揚げグラタン作り方4写真
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    とろけるチーズをタップリ乗せて、アスパラを乗せて、オーブントースターで更に5〜10分、程良く焼き色が付くまで焼く。

    • オーブントースターで簡単！厚揚げグラタン作り方5写真
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    完成♪

    お好みで醤油などで味を調整してみてください。

    • オーブントースターで簡単！厚揚げグラタン作り方6写真
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    アスパラを乗せなくても↑美味しいんですけどね。思いつきで乗せたら思いのほか合ったので急遽レシピに追加しました。

    • オーブントースターで簡単！厚揚げグラタン作り方7写真

コツ・ポイント

・厚揚げの水抜きがとても大切、このレシピのキモです

・２の厚揚げの処理が面倒な方は薄く細かく切るだけでも可。でもこの方法が一番美味しかった。アメブロで玲麻さん(http://ameblo.jp/yuri11300521)に教えて頂きました

Tags:

とろけるチーズ / アスパラ / シーチキン / マヨネーズ / 厚揚げ / 塩・胡椒 / 白菜キムチ

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