チーズが大好きなので､チーズを使ったいろんなデザートを試しています。我很喜歓乳酪,因此､以乳酪製成的各種點心都想製作看看｡
材料
- 烤模製作： 鮮乳盒一個+錫箔紙
- 底部材料： 消化餅9片+Butter45ｇ
- Cake材料：
- CreamCheese 250ｇ
- WhippingCream 100ｃｃ
- Egg 2
- Fine Granulated Sugar 40ｇ
- Cake Flour 20ｇ
- Lemon Juice 15ｃｃ
作り方
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1
事先準備：☆鮮乳盒(大)一個､折成長方形,再用錫箔紙包住外圍｡
★乳酪放至室温軟化。 -
2
消化餅放入塑膠袋中用桿麺棍搗碎再與溶化後的Butter混合攪拌(我是將碎餅乾倒入溶Butter的小鍋中拌)
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3
將②倒入模型中,平均舗平(壓實)在烤模的底部,放入冰箱冷蔵備用｡
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4
乳酪+砂糖拌匀,再依序加入蛋→WhippingCream→檸檬汁→低筋麺粉,混合拌匀後倒入模型再輕敲幾下(使空気排出)
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5
以150度烤一小時後,將烤箱打開､Cake就這様放在烤箱内至完全冷却､再放入冰箱冷蔵｡(最少冰一天,乳酪会較香濃｡)
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6
冰至隔天的Cake取出脱模,分切成條状(隨喜好)､再用保鮮膜(或Cooking Sheet)包装｡
コツ・ポイント
其他：分切時､以一刀到底的方式來切才不会散開｡★我以代糖9克取代細砂糖的量,乳酪條的口感很濃郁､不会太甜或太膩｡
