オーブンで揚げないチキン南蛮

甘酢ダレでさっぱり！（写真右下）

1. 鶏もも肉 1枚
2. 卵 1個
3. 小麦粉 大さじ1
4. 塩こしょう 適量
5. 酢・砂糖・醤油 各大さじ1

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切る。

2. 2

   小麦粉と塩こしょうをポリ袋に入れ、鶏もも肉をまぶす。オーブンを210℃に余熱。

3. 3

   小麦粉をまぶした鶏もも肉を溶き卵にくぐらせる。

4. 4

   210℃のオーブンで20分、焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   酢、砂糖、醤油を混ぜて甘酢ダレを作っておき、焼けた鶏もも肉を漬ける。

コツ・ポイント鶏もも肉を裏返し、さらに210℃で10分ほど焼くとカリッとします(パサパサするので、そこは研究中…)オーブンの温度がもっと上がれば、230℃まで上げた方がいいかもしれません。