野菜にも味が染みて美味しいローストチキン♪
お安い手羽元で。
このレシピの生い立ち
クリスマスに作る骨付きもも肉のローストチキン。
普段の食卓で手軽に食べたくて、手羽元にしてみました。
材料
- 手羽元 8~10本
- 付け合わせの野菜 お好みで
- オリーブオイル 大2
- 塩 小1
- にんにくすりおろし（チューブ可） １片分
- 粗挽き胡椒 適量
作り方
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1
手羽元は洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。（臭み取り）
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2
フォークで何ヶ所か穴を開けるか、深めに1ヶ所切り込みを入れる。（味が染み込みやすく、火の通りを良くする為）
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3
袋に手羽元と調味料を全て入れてよく揉む。
冷蔵庫で数時間から半日ほど寝かせる。 -
4
焼きむらを防ぐ為に1時間前位に冷蔵庫から出す。
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5
付け合わせの野菜は一口大に切る。
今回は玉ねぎ、人参、パプリカ、にんにく、ジャガイモ。
軽く塩を振っておく。 -
6
オーブンの天板にアルミホイを敷く。（肉汁がこぼれないように土手を作る感じで）
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7
アルミホイに分量外のオリーブオイルをひと回し引く。
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8
肉（皮目を下に）と野菜を天板に敷き詰める。
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9
180度な予熱したオーブンで20分焼く。
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10
肉を皮目に上に返して、更に10分焼く。
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11
焼き上がったらお皿に盛って完成。
コツ・ポイント
付け合わせの野菜はお好みで何でもOK!
