色々試してこうなったソフトドライいちじくです。
ぬちゃっとした食感で砂糖を使っていないのにジャムぐらい甘いです。
このレシピの生い立ち
沢山いちじくを貰ったので。
材料
- いちぢく 6個
作り方
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1
いちじくは皮付きのまま洗い水気を拭く。
※天板に載るいちじくの数は8個ぐらいまでです。 -
2
いちじくを6等分にくし切り、クシャクシャにしたアルミホイルを敷いた天板の上に皮側を下にして並べる。
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3
【予熱無しのオーブン】下の段150度で80分焼く。焦げ目がつかない程度。
※予熱ありの場合⑧を参考にして下さい。
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4
焼き時間はオーブンにより変わるので1時間ぐらいで確認する。
1時間庫内に放置。
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5
容器にキッチンペーパーをしき皮側を上にして並べ皮側の水分をペーパーで抑える。蓋やラップ無しで冷蔵庫にて1日乾燥させる。
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6
ジプロックに入れ冷凍すると1か月間ぐらい保存出来ます。
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7
【栄養成分】
ドライいちじく36切れ分
糖質49.6gドライいちじく1切れ分
糖質1.4g -
8
2021.9.5 【予熱ありの場合】
クッキングペーパーをしき、オーブン予熱あり150度70分焼く。1時間庫内に放置。
コツ・ポイント
焦がさないように注意。
