オードブルカラフル野菜のテリーヌ

●鍋に湯を沸かし、コンソメ・薄口しょう油を加え、塩で味を調えてゼリー液を作る。

しばらく置き、冷ます。

にんじんは皮をむき、長さはそのままで５ｍｍ角に切る。さつまいもは縦半分に切り、５ｍｍ厚さに。かぼちゃも５ｍｍ厚さに。

鍋に①の野菜とかぶるくらいの水・コンソメを入れ、柔らかくなるまでゆでる。

パプリカは直火で転がしながら真っ黒になるまで焼く。水を張ったボールにしばらくつけ、皮をむく。

ブロッコリー・スナップエンドウは小房に分け茹でる。

他にもオクラ（茹でる）・ナス（焼いて皮をむく）・ヤングコーンなどお好みのお野菜で。

野菜はキッチンペーパーで包み、よーく水気をきる。

テリーヌ型に野菜をぎゅっぎゅっと詰めて並べていき、少しずつ①のゼリー液をかけながら層を作っていく。

野菜を全て並べ終えたら、静かに残りのゼリー液をひたひたに流し入れ、ラップで蓋をして冷蔵庫で冷し固める。

しっかり冷えたら包丁で切り分けます☆

マヨネーズやドレッシングを添えて☆

スモークサーモンのミルフィーユ仕立て（レシピID :18115692 ）との盛り合わせです☆