オートミールと豆乳のホワイトソース お好みの具材にかけてチーズとろりでどうぞ。
このレシピの生い立ち
オートミール料理いろいろ試して遊んでます。食物繊維、低G I食品。水、牛乳、豆乳でふやかしたオートミールお粥がホワイトソースみたいにとろりとしてたのでグラタンにしました。
材料
- ＊水 ２００ml
- ＊オートミール ２５g ひとつかみ２０gくらい？
- ＊コンソメ １／２キューブ
- ＊豆乳 １５０ml
- ささみ ２本
- 冷凍ほうれん草 ひとつかみ分
- しめじ １／３個
- オリーブオイル 少々
- 塩コショウ 少々
- シュレッドゴーダチーズ ４０g
作り方
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1
小さいフライパンに水、オートミール、コンソメを入れ１〜２分煮る。
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2
豆乳を加え最沸騰したら火を止める。
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3
ささみは筋を取り小さく削ぎ切り。ほうれん草、しめじとオリーブオイルで炒め塩コショウで味付け。
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4
グラタン皿に３を平たく広げ、２のホワイトソースをかける。チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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5
お好みで粗挽きコショウや唐辛子をふりかける。
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6
直径２０センチくらいのグラタン皿一個分です。使うお皿によって量を調節して下さい。
コツ・ポイント
オートミールがふやけたら火を止めて放置するともったりしてソースっぽくなります。コンソメ味でオートミールのクセが気にならなくなります。日食 プレミアム ピュアオートミールのようなすぐふやけるタイプ使用。
