オートミール粥ささみとオクラ

オクラの粘りでプルッとオートミール
このレシピの生い立ち
オクラと、オートミールを合わせたらどうなるか実験的に作ってみました。

材料

  1. ささみ 1本
  2. 人参 2センチ位まで
  3. マッシュルーム 4個
  4. オクラ 2本
  5. ひとつまみ位
  6. 水(スープジャーで計量) 9分目
  7. お酒 小さじ1
  8. 鶏ガラスープのもと 小さじ1
  9. オートミール 30グラム
  10. 胡椒(粗挽きがオススメ) お好みで

作り方

  1. 1

    ささみはそぎ切り、人参は千切り、マッシュルームは半分に切る

  2. 2

    オクラは塩で擦って産毛をとり、ヘタの部分(ハカマ)をクルッと包丁で削って、1分ゆで、小口切りにする。

  3. 3

    スープジャーの9分目位まで水を入れお鍋に移す。スープジャーには熱湯(分量外)を入れて温めておく。

  4. 4

    3の鍋を火にかけ、沸騰したらお酒、鶏ガラスープのもと、ささみを入れる。

  5. 5

    ささみが全体的に白くなったらオートミール以外の材料を鍋に加えてひと煮立ちさせる

    • オートミール粥 ささみとオクラ作り方5写真
  6. 6

    お塩をひとつまみ入れて味を見てください。なんとなくしっくりこないときはお塩か鶏ガラスープのもとで調整。

  7. 7

    オートミールを加えてひと煮立ちさせたら、スープジャーのお湯を捨て、温めておいたスープジャーに入れ胡椒をふる。

    • オートミール粥 ささみとオクラ作り方7写真

コツ・ポイント

オクラのネバネバでオートミールがプルッとした舌触りになります。あまり濃い味にしなくても、個人的には良いかなと思っています。

マッシュルームではないお好みのきのこ類でも!干し椎茸を砕いて入れても美味!

Tags:

お酒 / ささみ / オクラ / オートミール / マッシュルーム / 人参 / / 水(スープジャーで計量) / 胡椒(粗挽きがオススメ) / 鶏ガラスープのもと

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