オクラの粘りでプルッとオートミール
このレシピの生い立ち
オクラと、オートミールを合わせたらどうなるか実験的に作ってみました。
材料
- ささみ 1本
- 人参 2センチ位まで
- マッシュルーム 4個
- オクラ 2本
- 塩 ひとつまみ位
- 水(スープジャーで計量) 9分目
- お酒 小さじ1
- 鶏ガラスープのもと 小さじ1
- オートミール 30グラム
- 胡椒(粗挽きがオススメ) お好みで
作り方
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1
ささみはそぎ切り、人参は千切り、マッシュルームは半分に切る
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2
オクラは塩で擦って産毛をとり、ヘタの部分(ハカマ)をクルッと包丁で削って、1分ゆで、小口切りにする。
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3
スープジャーの9分目位まで水を入れお鍋に移す。スープジャーには熱湯(分量外)を入れて温めておく。
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4
3の鍋を火にかけ、沸騰したらお酒、鶏ガラスープのもと、ささみを入れる。
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5
ささみが全体的に白くなったらオートミール以外の材料を鍋に加えてひと煮立ちさせる
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6
お塩をひとつまみ入れて味を見てください。なんとなくしっくりこないときはお塩か鶏ガラスープのもとで調整。
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7
オートミールを加えてひと煮立ちさせたら、スープジャーのお湯を捨て、温めておいたスープジャーに入れ胡椒をふる。
コツ・ポイント
オクラのネバネバでオートミールがプルッとした舌触りになります。あまり濃い味にしなくても、個人的には良いかなと思っています。
マッシュルームではないお好みのきのこ類でも!干し椎茸を砕いて入れても美味!
マッシュルームではないお好みのきのこ類でも!干し椎茸を砕いて入れても美味!