プチパンにオートミールを入れてみました☆手軽に食物繊維を摂取です＾＾
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを参考に自分のオリジナルの配合を作りたくて作りました。
材料
- ○無調整豆乳 130ｇ
- ○バター ５ｇ
- 甜菜糖 ７ｇ
- 美味しい塩 ３ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 薄力粉 ７０ｇ
- オートミール ３０ｇ
- 強力粉 １００ｇ
作り方
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1
○の材料を耐熱容器に入れ、レンジで５０秒ほど温める
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2
ボールに移して甜菜糖→塩→ドライイーストの順に入れ、菜箸でその都度混ぜる
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3
薄力粉を入れ菜箸で混ぜる
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4
オートミール、強力粉を入れて菜箸で混ぜる
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5
ボールにラップをしてレンジ200ｗで３０秒加熱する
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6
打ち粉をした台にとりだし２分くらいこねる
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7
生地を４等分にして丸める
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8
大きめのタッパーにオーブンシートを敷き、生地を入れ濡らして絞ったキッチンペーパーを被せて蓋をし、暖かい所に20分程置く
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9
膨らんでいると思うので、ガス抜きをして丸め直し二次発酵させる（時間と温度があれば⑧番と同様にする）
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10
⑨の続き、この時、自分はオーブンのスチーム発酵機能を使いましたがお好みの方法で作業なさってください
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11
２００℃に余熱したオーブンで１５分くらい焼いて完成
コツ・ポイント
特にないです。薄力粉、強力粉等の配合もお好みで調整して下さい＾＾
