つなぎにオートミールを使うことで肉ダネがまとまりやすくなります。このレシピの生い立ち裏返すときに崩れやすかった具だくさんのハンバーグが扱いやすく・・・
- ★鶏ひき肉 250g
- ★ブロッコリー(みじん切り） 30g
- ★にんじん（みじん切り） 30g
- ★キャベツ（みじん切り） 30g
- ★オートミール 40g
- ★卵 1個
- ★塩コショウ 少々
- ☆刻みネギ 大さじ2杯
- ☆カンタン酢 大さじ2杯
- ☆しょうゆ 大さじ2杯
- サラダ油 適量
作り方
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1
ボウルに★印の材料を入れてしっかり捏ね、四等分して成型します。
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2
別のボウルに☆印の材料を混ぜ合わせ、ねぎダレを作っておきます。
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3
フライパンにサラダ油を入れ、1を並べて火をつけ、こんがり焼き色をつけます。
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4
裏返したらフタをして４～５分蒸し焼きにします。
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5
火が通ったら皿に盛り、ネギだれをかけて召し上がれ。
コツ・ポイント肉ダネは火をつける前にフライパンに入れると、落ち着いて並べられますよ。
