食物繊維たっぷりのパンです！
もちもちで美味しいです
このレシピの生い立ち
オートミールを色んなものに使ってみたくて作りました。
材料
- 強力粉 150g
- オートミール 50g
- イースト 3g
- 塩 3g
- お好みの砂糖 12g
- バター(ショートニング) 10g
- ぬるま湯 140cc
- 〜分量外〜
- 強力粉 適量
作り方
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1
バター以外をボウルに入れ、まとまるまでよく捏ねる。
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2
生地のベタつきが無くなってきたら、バターを混ぜ込む。
まとまるまでよく捏ねる。 -
3
形を整え、閉じ目を下にして、30℃で30分 1次発酵させる。
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4
ガス抜きをして形を整え、固く搾った濡れ布巾を被せ、15分ベンチタイム。
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5
好きな形に成形し、霧吹きをする。35℃で30分 2次発酵。
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6
強力粉を振るう。お好みでクープを入れる。
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7
180℃のオーブンで、20分〜焼く。
家庭のオーブンで調整してください。 -
8
ケーキクーラーなどの上で冷ます。
焼きたてでカットして食べても美味しいです！
コツ・ポイント
ちゃんと発酵させれば失敗しないです。
