オートミール入りクッキーを食べたことがない人には驚きの食感♪ザクザクした歯ごたえは、どのクッキーにも負けません＾＾
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったオートミールクッキー。体によくって、食感もｻﾞｸｻﾞｸして、誰にあげても好評だったので載せてみました。
材料
- オートミール １００ｇ
- 砂糖 １２０ｇ
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 無塩バター ５０ｇ
- ショートニング ５０ｇ
- 卵 １個
- チョコチップ １００ｇ
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
ボールに室温に戻したバターとショートニングを入れホイップし砂糖を加えてさらにすり混ぜる。白っぽくなれば卵を加えて混ぜる。
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2
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておいたものを①にｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜる。ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを少し振り掛ける。
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3
オートミールとチョコチップを入れ混ぜ合わせる。
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4
ｽﾌﾟｰﾝですくって丸めｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に間隔を空けて並べる。指で直径５ｃｍ厚さ５mmに押して広げる。
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5
１８０度に余熱を入れたオーブンで１５分間焼く。焼き上がりはあまり大きさは変わりません。直径５cmから６cmになるくらい。
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6
焼きあがれば、網の上に乗せて冷ます。
このくらいの薄さがｻﾞｸｻﾞｸしておいしいです♪ -
7
コツ・ポイント
生地を指で潰して、５mmの厚さにして伸ばすと、焼き上がりが、食感がさらにﾊﾟﾘﾊﾟﾘｻﾞｸｻﾞｸになるので試してみてください。
