オートミールチョコチップクッキー

小麦粉を使わないクッキーです。サクサクしてとても美味しいですよ。このレシピの生い立ち何時も美味しいさくさく、オートミールクッキーを探していて、IKEAで売ってるのが一番さくさくで美味しい！IKEAで売ってる、オートミールクッキーがどうしてもレーズン入れて食べたくって…。（＾＾；）今回はチョコチップにアレンジしました。

1. ロールド・オーツ（オートミール） １．７５カップ
2. ＊ミニチョコチップ １／２カップ
3. ＊ココア・パウダー 大さじ半
4. ＊塩 小さじ１／４
5. ＊ベーキングソーダ 小さじ１／４
6. 無塩バター（室温に戻す） １１０グラム
7. ライト・ブラウンシュガー １カップ
8. 卵（室度に戻す） １個
9. バニラエッセンス 小さじ１／４

1. 1

   ※オートミール１カップをフードプロセッサーにかけて粉のようにする。残りのオートミールを会わせ、＊の材料を混ぜる。

2. 2

   バターをハンドミキサーにかけクリーム状にする。そこにブラウンシュガーを入れてさらに混ぜ、卵とバニラエッセンスを入れて滑らかになるまでよく混ぜる。

3. 3

   ハンドミキサーを弱に変え、※の材料を少しずつ混ぜ込む。半分くらい混ぜ込んだところでゴムベラに変えて残りをよく混ぜ込む。

4. 4

   生地を大さじ１ぐらいの大きさでクッキーシートに落として下さい。かなり広がるので５〜７cmぐらい間において下さい。１cmぐらいの厚みで焼くのが一番良いので、上からスプーンで押して下さい。
5. 5

   １５０℃（３００°F）のオーブンで１５分〜２０分焼く。焼き上がったクッキーはシートに乗せたまま冷まして下さい。

コツ・ポイントミニチョコチップが無い時は普通のチョコチップでも大丈夫だと思います。子供のために、レーズンで作るのも美味しいですよ。レーズンを使う時は、ココアの変わりにシナモンを小さじ半入れると美味しいです。