小麦粉や乳製品を使わないクレープ
ほのかに香るココナッツ風味が美味しいです！
お好みのクリームやジャムと一緒にどうぞ♪
材料
- オートミール 80g
- ココナッツミルク缶 200g(約200ml)
- 砂糖 小さじ2
- 玉子 2個
- バニラエッセンス 3〜4滴
作り方
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1
《前日仕込み》
オートミールとココナッツミルクをよく混ぜて、ラップをして一晩寝かす
（夏場は冷蔵庫へ） -
2
《当日》
冷蔵庫に入れて固まっている場合はレンジ600w40秒加熱する -
3
《ここからクレープ作りスタート！》
ココナッツミルクで浸したオートミールと砂糖をフードプロセッサーでペーストにする -
4
こちらの写真位に滑らかになったらOKです
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5
玉子を泡立て器でよく混ぜて、４のペーストとバニラエッセンスを入れて更に混ぜる
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6
冷たいフライパンに生地を 流し込む
生地が硬めなので、お玉で伸ばしながら広げ、中火で焼く -
7
※フライパンはテイファールの直径20cmのものを使ってます
テフロン加工が剥がれている場合は、薄く油を敷いて下さい
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8
全体的に生地が乾き、縁に少し焦げ目がついて剥がれてきた位になったら裏返しする
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9
裏面も焼けたらOKです
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10
網の上で粗熱をとり、粗熱が取れたら生地を重ねても大丈夫です
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11
一枚焼くごとに、フライパンを濡れた布巾をあててよく冷ましてから次の生地を焼いて下さい
焼き目が綺麗になります
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12
お好みのクリームやジャムと一緒にどうぞ♪
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13
コツ・ポイント
生地は結構すぐに焼けるので、目を離さないで焼いて下さいね＾＾
