かぼちゃを皮ごと入れたオーツ粉で作る甘さ控えめのソフトクッキーです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったおやつを作りたくて。
材料
- かぼちゃ 100ℊ
- オートミール（粉砕） 20ℊ
- ピーナッツバター 10ℊ
- メープルシロップ 10ℊ
- シナモンパウダー 2~3振り
- 豆乳（好みのミルク） 必要に応じて
作り方
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1
かぼちゃは皮ごと加熱して柔らかくし、熱いうちに潰す
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2
残りの材料を加えて混ぜる。今回豆乳は大さじ1加えました
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3
手で丸めて平たくし、ベーキングシートの上にのせて、160℃に余熱したオーブンで20分焼く
コツ・ポイント
今回はホクホクのかぼちゃを使ったので豆乳を加えましたが、水分が多いものを使う場合はあえて入れなくてOK。柔らかくなり過ぎたらオーツ粉を足してください。分量は多少適当でも美味しくできると思います。
