リゾットのごはんをオートミールにしただけです。そこそこ美味しいし、腹持ちも良いです。
このレシピの生い立ち
減量トマトリゾットと言えばマグマですよね。
ならオートミールもトマトリゾットにしちゃいました。
材料
- 鶏胸肉 半分～１枚
- 卵 １つ～２つ
- オリーブオイル 小さじ1
- にんにくチューブ 1cmくらい
- トマト缶 １缶(400g)
- コンソメキューブ １個～２個
- ぶなしめじ 1/3株
- オートミール 50g
- ケチャップ 大さじ２～
- とろけるチーズ １枚
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
鶏胸肉の脂を剥いで、一口大に切る。卵を別容器にといておく。
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2
サラダ油かオリーブオイルで鶏胸肉を炒める。(中火)
にんにくチューブを１cmくらい入れて炒めましょう。 -
3
火が通ったらトマト缶を入れて沸騰させる。コンソメキューブを入れます。
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4
ぶなしめじとオートミールを入れて3分ほど中火で煮ます。
ケチャップを入れて、焦げないように時折混ぜます。 -
5
卵とお好みでとろけるチーズを千切って散らします。弱火で蓋をして卵が固まるまで待ちます。
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6
塩コショウ、あればマジックソルトで味を整えたら完成です。
コツ・ポイント
大抵のメーカーのケチャップの脂質は０です。だからと言って入れすぎは良くありませんけど、気にせず使っちゃいましょう。
卵はあえて良質な脂質とミネラル、たんぱく質を摂るために入れています。なくても構いません。
卵はあえて良質な脂質とミネラル、たんぱく質を摂るために入れています。なくても構いません。
