オートミールと全粒粉のクッキー

身体にいいものが沢山入った、心と体に嬉しいクッキーです。ザクザクした食感が、やみつきになります♪このレシピの生い立ち徳永久美子さんや白崎裕子さんのオートミールのクッキーが大好きです。バターを使わずなるべくヘルシーに、でも甘みはしっかり感じられるように我が家好みに作りました。

1. オートミール 50g
2. 国産全粒粉 50g
3. きび砂糖 30g
4. 胡麻 10g
5. グレープシードオイル 30g
6. 蜂蜜 30g

1. 1

   160~170度でオーブンの余熱をします。オートミール、全粒粉、きび砂糖、胡麻をボールに入れゴムベラでざっとまぜます。

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2. 2

   グレープシードオイルと、蜂蜜をいれゴムベラで切りまぜます。

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3. 3

   時々ヘラで生地をボールの隅に押し当てながらまとめます。最後は手でまとめます。

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4. 4

   好みの大きさに丸めます。手にべとべとつく場合、ほんの少し手を水でぬらすと丸めやすいです。

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5. 5

   コップで生地の底を押し当てます。手でやってももちろんいいです。

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6. 6

   余熱完了したオーブンで13分焼きます。蜂蜜が入っているので焦げやすいです。焼き上がる数分前に1度確認してください。

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7. 7

   焼き上がりました♪網の上で冷まして下さい。

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コツ・ポイントあまり生地を混ぜすぎないように。オイルは、癖がなくフレッシュなものを使うといいと思います。