小腹がすいた時にぴったりの甘さ控えめで食物繊維たっぷりのクッキーです
材料
- オートミール（ロールドタイプ） 大さじ７
- オールブラン（ブランリッチ） 大さじ２
- 牛乳 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- 薄力粉 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ2
- ナッツ お好みの量
- ドライフルーツ お好みの量
作り方
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1
オールブランと牛乳をボウルに入れて２０分ほどそのまま置いておく
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2
オールブランが牛乳を吸い込んだらペースト状になるようによく混ぜる
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3
２のボウルに、オートミール、砂糖、薄力粉、オリーブオイルを入れてしっかりと混ぜる
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4
さらにナッツ、ドライフルーツを入れてさっと混ぜ合わせる
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5
天板に丸く薄く広げる
べたべたするので成形しにくいです -
6
１８０度に余熱したオーブンで１８分焼く
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7
焼きあがったら冷まして完成
コツ・ポイント
ブランリッチは特にモソモソして食べづらいので、そのまま混ぜ込むのではなく粉の代わりにしてみました。潰して粉状にするのは大変だったのでこの方法になりました。
砂糖はドライフルーツが入るのでかなり控えめです。
砂糖はドライフルーツが入るのでかなり控えめです。
