オートミールでパセリが香るビスコッティ

黒コショウが効いてます。つくり置き出来るので、お土産にも重宝します。このレシピの生い立ち甘いお菓子ばかりでなく、塩気が欲しかったので。チーズはもっと増やしてもおいしいです。おつまみには、塩気が足りないです。その場合、塩を小さじ1/4程度加えても良いと思います。

1. A強力粉(カメリア) 70g
2. Aオートミール 70g
3. A薄力粉 60g
4. A粉チーズ(パルメザン) 10g
5. 　ベーコン(ブロック) 40g
6. 　ガーリックオイル 小さじ1
7. Aドライパセリ 小さじ1
8. A砂糖 大さじ1
9. Aハーブソルト 小さじ1/4
10. Aバーキングパウダー 小さじ1
11. 　豆乳 80cc

1. 1

   みじん切りにしたベーコンをガーリックオイルで炒めます。冷たいフライパンに入れ、弱火にかけて。

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2. 2

   色がついてきたら、火を止めます。余熱でもう少し色が付きます。

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3. 3

   Aをボールに入れ、さらっと合わせます。そこへ、豆乳とベーコン（油ごと）いれ、ゴムべらで合わせて行きます。

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4. 4

   オートミールがちょい、はみ出してますがこれくらいでOK.

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5. 5

   オーブンシートの上に、1センチの厚さにまとめます。べたべたしないので、作業はしやすいです。

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6. 6

   まずは、180℃で23分。ちょっと焼き過ぎかな。20分で良いですね。それを1センチ以下の厚みになるようにスライス。

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7. 7

   今回はパン切りナイフで切りました。それを、再び切り口を上にしオーブンに並べ、180℃で7分。返して7分。

8. 8

   焼けたらざるにあけてさましました。すっかり冷めて容器に入れて保存。

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コツ・ポイント焼けたら、すっかりさまして、保存容器に。クッキーと一緒です。そうしないと、湿気てしまいます。