オージービーフでグリルでローストビーフ

牛肉を１時間程度常温に置いてから塩胡椒・おろしにんにくを擦りこみ２０分置きます

グリルの弱火でこんがり焼き目が行く程度に仕上げます。両面焼きで無い場合は途中で肉を上下に返してください

アルミホイルでしっかり２重に包みタオルの上にのせてボウルをかぶせて余熱で火を通し冷まします

たけ串をさして透明な煮汁が出たら出来あがりです。赤みがあったらホイルに包んだまま再度グリル

で５分ほど焼いて（３）を繰り返し様子を見てください

冷凍保存する場合は１回分ずつ切り分けアルミホイルで包んでジッパーに入れて冷凍してください

07.1.19ホームパーティ用☆電磁調理器に慣れていなくて手こずる＾＾;

★炊き肉たれベース★ お好みの焼き肉タレにケチャップ・オイスターソース・はちみつ少々加えてわさび・ゆず胡椒などを添える

★ビーフシチュールーベース★ シチュールーを溶かしはちみつ・ソースを少々加える 。粒マスタードなどを添えて

07.05.09ホイルの中に溜まった肉汁を鍋に移しウスターソース・バルサミコを足して少し煮詰め火を止めて粒マスタードを加える。肉に【メープルシロップ】をかけてソースを載せる。