ジューシーで甘くておいしいオーストラリア産オレンジを使ったレシピ。バーベキューメニューとしても喜ばれます。
このレシピの生い立ち
オーストラリア柑橘協会のレシピ。ネーブル、バレンシア、マンダリン、マ−コットなどのオレンジが日本に輸出されていて、大手スーパー等で容易に購入できるようになりました。是非お試しください。詳細はこちら：http://bit.ly/1NfEP7a
材料
- 大エビ 24尾
- オレンジ 大3玉（1玉はジュース用）
- 刻み唐辛子 大さじ1
- はちみつ 1/2カップ
- 串 6本
作り方
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1
串は15分ほど水につけておく。
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2
オレンジの皮をむいて、くし型に18等分カットする。エビの殻と背ワタを取り、尾はそのまま残しておく。
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3
水につけておいた串に、エビ4尾とオレンジ3カットを交互に刺していく。
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4
オレンジ１玉を絞り、絞ったジュースと刻み唐辛子、はちみつをよく混ぜ、調味料を作る。
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5
4）の調味料に串を浸し、味が付くようによくからませる。味がついたら、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
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6
冷やした後、グリル機やオーブンで5〜10分焼く。焼いている途中で一度串をひっくり返し、エビが赤く色ついたら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みでバジルやコリアンダーをトッピングすると風味が一層引き立ちます。
