おはぎが食べたくて作りました！材料が少なくて簡単だし、あんこさえ作っておけばいつでも食べたい時にもち米を炊くだけです！
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界でやっていたおはぎの世界を見て作りたくなりました！
砂糖をオーガニックココナッツシュガーにしているので、甘すぎずコクがあってとても美味しいです！
材料
- 小豆 250g
- オーガニックココナッツシュガー 200〜250g
- 塩 小さじ1/2
- もち米 2カップ
- 白米または玄米 1/2カップ
作り方
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1
小豆を鍋に入れ水を被るようたっぷり入れて3~5時間おく
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2
小豆の水を新しく替えて、再度たっぷりの水を入れて火にかける
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3
アクをとりながら豆が柔らかくなるまでコトコト煮る
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4
お湯を1度捨てオーガニックココナッツシュガーを数回に分けて入れる
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5
弱火にしぽってりするまで鍋底からすくうように水分を飛ばす
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6
塩ひとつかみを入れ混ぜ、冷ましたらあんこは完成
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7
白米ともち米を入れ水を入れたら30分以上おいてから、普通に炊飯器で炊く
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8
炊き上がったら麺棒で半殺し(米粒が半分残る程度)に潰す
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9
ラップにあんこを小判型に広げ、⑧を適度な大きさにまとめたらあんこの上に乗せる
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10
ラップで包み形を整えて出来上がり
コツ・ポイント
小豆は食物繊維やポリフェノールが豊富で美容に良いので便通よくなります！オーガニックココナッツシュガーはiherbで買いました！
