友人から教わったレシピ。覚え書き。
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったので忘れないように覚え書き。
材料
- ゼラチンパウダー（Knox） 7g(1袋)
- 水(ゼラチン用) 50ml
- 生クリーム（35%） 245ml
- 砂糖(グラニュー糖) 100g
- オレンジジュース(100%) 500ml
- 水 100g
作り方
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1
ゼラチンをあらかじめ50mlの水でふやかしておく。
写真のゼラチンを使用。 -
2
砂糖と水（100g）を鍋に入れ沸騰させる。
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3
2にふやかしたゼラチンを入れ、沸騰したらオレンジジュースを加える。
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4
沸騰したら生クリームを入れ、火を止める。
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5
型に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
大きい型でも小さい型でも。中にフルーツを入れてもいいです。
ジュースは100%を使用してください。
自然に2層になります。
ジュースは100%を使用してください。
自然に2層になります。
