玉子の風味豊かな生パスタです。色も綺麗にでますよ。
このレシピの生い立ち
お店のパスタ生地です。
材料
- 強力粉スーパーカメリア 450g
- セモリナ粉 50g
- 卵黄 60g
- 塩 2g
- オリーブオイル 10g
作り方
-
1
材料全部をクイジナート又はボールに入れて混ぜ合わせる。
-
2
台の上に移し、まとまるまで練り上げる。
-
3
ラップして冷蔵庫に入れて半日は寝かせる。
コツ・ポイント
成形する一時間前に冷蔵庫からだして好きなパスタに成形する。
玉子の風味豊かな生パスタです。色も綺麗にでますよ。
このレシピの生い立ち
お店のパスタ生地です。
材料全部をクイジナート又はボールに入れて混ぜ合わせる。
台の上に移し、まとまるまで練り上げる。
ラップして冷蔵庫に入れて半日は寝かせる。
オリーブオイル / セモリナ粉 / 卵黄 / 塩 / 強力粉スーパーカメリア