オレンジレアチーズケーキ

娘の３歳のバースデーケーキ。今年はレアチーズケーキにしました。生地にもオレンジジュースを入れて甘酸っぱい爽やかな夏ケーキです。このレシピの生い立ち夏生まれの娘のバースデーケーキにはいつも悩みます。本当はイチゴのショートケーキが。。。でもイチゴは売ってないし。ということで今年はレアチーズケーキにしてみました。

1. クリームチーズ ２５０ｇ
2. 砂糖 ５０ｇ
3. ●オレンジジュース（１００％） １５０ｃｃ
4. ●レモン汁 小さじ１
5. ○粉ゼラチン １０ｇ
6. ○水（またはｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ） 大さじ２
7. ■生クリーム ２００ｃｃ
8. ■砂糖 ３０ｇ
9. 【ゼリー】
10. オレンジジュース ２５０ｃｃ
11. 砂糖 ５０ｇ
12. 粉ゼラチン ５ｇ
13. 水（またはｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ） 大さじ２

1. 1

   【生地】 ○のオレンジジュース（または水）にゼラチンを振りいれる。クリームチーズは室温に戻す。またはレンジで柔らかくする。

2. 2

   クリームチーズをボウルに入れて練り砂糖を加えてよく混ぜる。●のオレンジジュースとレモン汁を小鍋に入れ沸騰直前に火を止め①のゼラチンを入れて溶かす。

3. 3

   クリームチーズのボウルにゼラチンを溶かしたオレンジジュースを数回に分けて入れる。滑らかに混ざったらこす。

4. 4

   ■の生クリーム・砂糖を別のボウルに入れ氷水を当てながら７～８分に泡立てる。（とろりと固まるくらい）２～３回に分けてクリームチーズのボウルに混ぜ型に流し冷蔵庫で４時間以上冷やし固める。

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5. 5

   【ゼリー】水またはオレンジジュースにゼラチンを振りいれる。オレンジジュース・砂糖を小鍋に入れ火にかけ沸騰直前に火を止めゼラチンを入れて溶かす。

6. 6

   バットに流し２～３時間冷蔵庫で冷やし固める。固まったらﾌｫｰｸで砕きケーキの上に飾る。

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コツ・ポイント混ぜるだけの簡単ケーキです。