オレンジピールの濃厚ガトーショコラ

ミニサイズで手軽に作れるガトーショコラ。バレンタインの友チョコにも。このレシピの生い立ちチョコとオレンジってさっぱり爽やかかつ濃厚で美味しいですよね。

1. 板チョコ １枚（５８ｇ）
2. バター ２０ｇ
3. 牛乳 ２５ｃｃ
4. 卵 １個
5. 砂糖 ３０ｇ
6. 小麦粉 １０ｇ
7. ココアパウダー（無糖） ８ｇ
8. オレンジピール 適量
9. 粉砂糖（無くても可） 適量

1. 1

   ※※※

   ・１００均のプチだ円アルミ型

   ・シリコン製のひとくちマドレーヌ型

   の２種類で作りました。

   ※※※

2. 2

   チョコとバターを耐熱容器に入れて、湯煎にかけて溶かす。完全に溶けたら牛乳を加えて混ぜる。

3. 3

   （冷えて固まらないように、そのままお湯に浮かべておく）

4. 4

   全卵に砂糖を入れて、白っぽくもったりするまで泡だて器でホイップ。（手動でも出来ますが、私はハンドミキサー使いました）

5. 5

   ４に２を混ぜて、小麦粉＋ココアパウダーを振るいながら入れて、混ぜる。

6. 6

   （ノーマルのガトーショコラは、ここで生地を型に流し込みます。）

7. 7

   残った生地にオレンジピールを加えて混ぜ、型に流し込む。シリコンのミニ型の場合はビニール袋に入れて絞り出しの要領で。

8. 8

   ２００度で余熱したオーブンにいれて、

   アルミ型→１７０度で１５分。

   シリコン型→１７０度で１０分→１５０度で５分。

9. 9

   冷めると上部がしぼみますが、気にせずに粉糖や余ったオレンジピールでおめかしして、冷蔵庫へ。

10. 10

    一晩おいた方がしっとり美味しくなります。

11. 11

    上記の材料でだいたい

    ・アルミ型５個・ひとくちサイズ１６個

    が出来ます。倍量でも作りやすいです。

12. 12

    が、濃厚系なのでシリコン型からはずし難いです（＾＾；

コツ・ポイントオレンジピール、少量（上記の材料に対して２５ｇ程度）入れたらあまりオレンジの味がしませんでした。どうせならもっと豪快に入れてもいいかも。マーマレードでも代用できそう。