オレンジピールのもちもちきのこパン

HBで生地コース

オレンジピール以外の材料を投入する。

具の投入合図でオレンジピールを入れる。

投入合図がない機種は、生地がある程度まとまったら入れる。

生地ができたら9分割。

軽く丸めてベンチタイム15分。

丸め直し、マフィン型にカップをしいて入れる。

約2倍になるまで二次発酵。

目安は40℃で30分。

170℃で余熱したオーブンで13分～15分焼成。

オレンジピールは市販品でも、もちろんOKです。

ラム酒漬けのもの、水分の多いものは、しっかりと水分をとってください。