カッテージチーズで作ったチーズケーキです。
オレンジの優しい甘酸っぱさがクセになります。
このレシピの生い立ち
カッテージチーズでオレンジチーズケーキが作りたかったので
色んなレシピを参考にして作ってみました。
材料
- カッテージチーズ 200g
- 薄力粉 40g
- 砂糖 60g
- 卵 1個
- オレンジ汁 大さじ4(オレンジ半分)
- 生クリーム 50cc
- オレンジリキュール 大さじ1
- ビスケット 80g
- 無塩マーガリン 40g
作り方
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1
ビスケットをビニール袋(2重)に入れ、麺棒で細かく砕き、レンジで1分チンして柔らかくなったマーガリンと混ぜ合わせる。
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2
ケーキ型にクッキングシートを敷いた上に1をいれ、スプーンの背などで抑えて固めておく。
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3
ボウルにカッテージチーズを入れ泡立て器で混ぜて滑らかにする。
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4
3に砂糖→溶き卵→オレンジの汁→生クリームの順に入れ、静かに混ぜ合わせます。
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5
4 に振るった薄力粉をいれ混ぜ合わせ、最後にオレンジリキュールを入れます。
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6
型に流し込み、予熱170度で温めたオーブンで約50分焼き、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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7
完全に冷えたら方から出し、カットして出来上がりです。
コツ・ポイント
*ビスケットは出来るだけ硬く押さえて下さい。
*スティック状にしたかったのでミニパウンドケーキ型を使いましたが
この分量ですと18cm丸のケーキ型で作れると思います。
*焼き時間はお持ちのオーブンで多少異なります。
*スティック状にしたかったのでミニパウンドケーキ型を使いましたが
この分量ですと18cm丸のケーキ型で作れると思います。
*焼き時間はお持ちのオーブンで多少異なります。