オレンジゼリーのチーズロールケーキ

スキムミルク入のしっとりロール生地に、夏らしく爽やかなチーズクリームと、オレンジゼリーを巻きました。
このレシピの生い立ち
チーズケーキもロールケーキもゼリーも食べたかった！！

材料

1

＊の材料でゼリーを作る。

水・寒天・砂糖を火にかけ、ヘラで混ぜながら2分沸騰させる。火を止めてオレンジジュースを入れてよく混ぜ、型に入れて冷やす。
2
小麦粉とスキムミルクは合わせて振るっておく。

卵白＋砂糖30ｇで固めのメレンゲを作る。
3
卵黄＋砂糖25ｇで白っぽくもったりするまであわ立てる。
4

ヘラに持ち替え、3にメレンゲを1/4加えてなじませる。さらに1/4加えて同様に混ぜる。
5

2でふるっておいた粉類を加え、ヘラで底からすくうように混ぜる。ダマがなくなるまで繰り返す。
6

牛乳を加えさらに混ぜる。残り半分のメレンゲも加え、5と同様に混ぜながらなめらかにする。
7

180℃に温めたオーブン下段で、9～10分焼く。
8

焼いている間にチーズクリームを作る。

生クリーム+砂糖20ｇをあわ立て、クリームチーズ、レモン汁も加えて混ぜる。
9

粗熱をとった生地の手前に多めにクリームを盛り付け、奥は薄く塗ってのばす。多めに盛ったクリームの上にゼリー→クリーム→フルーツをのせ、巻く。全体をラップで包み冷やしたらできあがり♪