ふわふわオレンジシフォンケーキを2台同時に焼いて1台はプレゼントに。メランジュールロボを使用。
このレシピの生い立ち
メランジュールロボをネットで買い2台同時に焼くのを研究中。ボールが二個付いて来たから便利！今回はオレンジで。
材料
- 卵Lサイズ 8個
- 薄力粉 150g
- 上白糖 130g
- サラダ油健康油NG 80cc
- オレンジ １個
- レモン汁 適宜
- コーンスターチ 小さじ1
作り方
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1
粉類は計りオレンジは粗塩でこすり化粧オイルを剥がす。おろし金で皮をすっておく。
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2
オレンジは良く切れるナイフで外の皮から果肉まで厚く剥く。この剥いた皮に付く実を絞り使います。
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3
オレンジの実は粗く切りメジャーカップに入れて先ほどの皮の汁を絞り汁の部分が120ccになるようレモン汁を入れる
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4
卵黄をメランジュールロボのボールに入れハンドミキサーで先ずサラダ油、上白糖の半量そして泡立て器に持ち替えて→
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5
先ほどのオレンジと汁を投入し薄力粉も入れ混ぜる。
電子レンジのオーブン機能を180度
３０分にセットし予熱開始 -
6
卵白はギリギリまで冷蔵庫に入れて冷やしておきメランジュールロボのもう一つのボールで泡立てスタート
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7
最初中速。残りの砂糖全て入れ高速。4分くらいで固く泡だつ。そこにコーンスターチ投入し中速に。30秒から1分混ぜたら完了。
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8
メランジュールロボ買った時に付いて来たカードで少しすくい卵黄のボールに。固く仕上がりすくっても固いまま。
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9
泡立て器で混ぜ2回位これを繰り返して後の二回は多めにすくって泡立て器で混ぜ最後はヘラで混ぜる
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10
型に流し込み電子レンジに入れスタートボタン押したら家庭のキッチンタイマーを10分にセット。
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11
時間が来たら均一に膨らます為に濡らしたナイフを四方向に切れ目を入れる。手早く。スタートボタン再開。
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12
焼き上がったら両手にミトンをし布巾を敷いた上から落とし焼き縮みを防ぎ酒瓶に逆さまに挿して冷やす
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13
完全に冷めたら型から外しグランマニエを振りかけて出来上がり。生クリームにはチェリーマルニエと砂糖を入れて完璧。
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14
生クリームはタカナシ生クリームがオススメ
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15
2020年秋近所の限られたスーパーにてタカナシ生クリームの47％が買えるように。美味しいです
