プレゼント用に少しひと手間。
このレシピの生い立ち
便利な缶詰を購入したので、見た目が焼き菓子店のようなケーキを作ってみました。
材料
- 無塩バター 80g
- 砂糖 90g
- 卵 2個
- プレーンヨーグルト（水切りしたもの） 50g
- 薄力粉 70g
- アーモンドパウダー 30g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- オレンジピール 30g
- オレンジスライス（缶詰） 6〜7枚
作り方
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1
バター、卵を室温に戻す。オーブンは170度に余熱しておく。ヨーグルトは水切りしておく。卵1個の卵白だけ別にしておく。
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2
バターに砂糖を加え、すり混ぜ、数回に分けて卵液を入れて分離しないように混ぜる。
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3
水切りしたヨーグルトを加え混ぜる。
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4
卵白1個分だけメレンゲを作る。③に3回ほどに分けて切るように混ぜる。
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5
薄力粉、アーモンドパウダー、BPをふるいながら、④に混ぜる。
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6
オレンジピールを少し刻んで⑤に混ぜる。
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7
オーブンペーパーを敷いた型に流し込み空気を抜いたら、オレンジスライスを上に並べる。
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8
170度のオーブンで40〜45分焼いたら、出来上がり♪
コツ・ポイント
オレンジスライスの缶詰がない時はオレンジを輪切りにして、コンポートしたものを使ってください。
