国産のオレンジが出回る時期に作りたいオレンジのパウンドケーキのご紹介です！簡単で日持ちもするのでお土産にもお勧めです！このレシピの生い立ち2018年1月のデザートオレンジケーキを作りたいという生徒さんのリクエストで実現したrecipeです！
- 1.卵 ２個
- 1.砂糖 120g
- 2．ネーブルオレンジの皮 1個分（みじん切り）
- 2．グランマニエ（or洋酒） 大s1
- 3.小麦粉 120g
- 4.バター（溶） 120g
- オーブンペーパー
作り方
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1
18cm丸型の内側に溶かしバター（または油）を指で薄く塗り、型に合わせて切ったオーブンペーパーを敷きます
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2
オーブンは170℃に予熱しておきます。オレンジの皮はピーラーでむき、沸騰したら1分ほどゆでます
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3
水にさらしてから水分を取りみじん切りにします
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4
バターは湯せんして溶かします
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5
ボウルに卵を入れて泡立てます。砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て80℃の湯せんでボウルが温かくなるまで泡立てます
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6
湯せんからはずしてのの字がかけるくらいになるまで泡立てます
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7
5.に②，③をふるいながら加えてまぜます
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8
粉っぽさが半分くらいになった時点で溶かしバターをのの字を書くように加えてまぜあわせます
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9
生地につやが出てボウルの底にバターが残っていないか確認したら型に流します
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10
生地の表面を竹串で均一に整え型を回します
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11
９を鉄板にのせてオーブンで焼きます（１７０℃３５～４０分くらい）
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12
焼きあがったら型からはずしてケーキクーラーで冷やします
コツ・ポイント海外のオレンジはワックスや農薬が心配なので国産のオレンジが出回っているときに作るのがお薦めです！オーブンの温度や時間は機種によって変わりますのでご確認ください
